Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (2)Реферативна база даних (4)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Доломакін Ю$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 3
Представлено документи з 1 до 3
1.

Осипенко О. П. 
Оцінка контактних пристроїв для перегонки бражки [Електронний ресурс] / О. П. Осипенко, Ю. Ю. Доломакін, В. І. Баранов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 2. - С. 130-135. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_2_17
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.335 Mb    Зміст випуску     Цитування
2.

Доломакін Ю. Ю. 
Вплив температури на реологічні характеристики рідкої пшеничної опари [Електронний ресурс] / Ю. Ю. Доломакін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22, № 1. - С. 129-136. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2016_22_1_15
Вивчено реологічні властивості рідкої пшеничної опари та характер впливу температури на її структурно-механічні властивості з подальшою можливістю їх застосування для проектування сучасного обладнання. Температура проведення технологічної операції змішування опари 24 - 35 <^>oC є оптимальною, забезпечуючи необхідну плинність маси за рівномірного розподілення в ній рецептурних компонентів. Одержані структурно-механічні характеристики продукту підтверджують значний вплив досліджуваного параметра на його структуру, що в подальшому полегшить вибір змішувального пристрою та режимів його роботи, достатніх для того, щоб вважати апарат ідеальним змішувачем.
Попередній перегляд:   Завантажити - 383.079 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
3.

Доломакін Ю. Ю. 
Тривалість основних етапів приготування рідкої опари, визначена непрямим методом [Електронний ресурс] / Ю. Ю. Доломакін, І. Г. Бабанов, І. В. Житнецький // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2016. - Вип. 1. - С. 201-211. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2016_1_20
Попередній перегляд:   Завантажити - 268.066 Kb    Зміст випуску     Цитування
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського